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ジャーマンいもジェンヌカレー風味

レシピ3
 
材料(4人分)

・いもジェンヌ 120g
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
・鶏肉 150g
・塩 少々
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
 
・A(黒酢 大さじ1強、砂糖 大さじ1強、しょう油 大さじ1強、酒 大さじ1強、ごま油 大さじ1)
 
・むき枝豆 25g
・ごま 適量

作り方

① いもジェンヌは乱切りにして水にさらし、水気をふいて片栗粉をまぶし160~170度の油で揚げる。
② 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
③ 鶏肉に火が通ったら、①とAを加えて絡め、枝豆、ごまを合わせる。

ポイント

いもジェンヌに片栗粉をまぶして揚げることで、外はさくっと中はホクホクな食感になります。酢ではなく「黒酢」を使うのがポイント!コクと風味がとてもよく、甘いいもジェンヌによく合います!