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サツマイモ&大根炒め煮

レシピ9
 
材料(4人分)

・いもジェンヌ 300g
・大根 250g
・大根の葉 適量
・ベーコン 4枚
・サラダ油 大さじ1
 
・A(砂糖 大さじ3、酒 大さじ2、しょう油 大さじ2、みりん 大さじ2、水 200ml)
 
・ごま 少々

作り方

① いもジェンヌは乱切りにする。大根は皮をむいて乱切りにする。ベーコンは2cmくらいに切る。
② 大根を少しゆがき、葉も茹でる。ベーコンは炒めて取り出す。
③ フライパンにサラダ油を入れ、いもジェンヌと大根を炒める。
④ ③にAを入れ、落とし蓋をして煮込む。
⑤ ベーコンと大根の葉をからめて、ごまを振りかける。

ポイント

大根といもジェンヌを使い、子供が好きなベーコンを入れて、いろどりに大根の葉を入れました。油で炒めることで味がしみて美味しくなります。