いもジェンヌとやわ肌ねぎのキンピラ

① いもジェンヌを輪切りにしてから、短冊切りにし、水につけておく。やわ肌ねぎは斜め切りにする。
② いもジェンヌの水分をキッチンペーパーで取った後、熱したフライパンにサラダ油をひいてよく炒める。
③ いもジェンヌの色が変わったら、やわ肌ねぎを加え、さらに炒める。
④ 材料Aを加え、炒め煮する。
⑤ 仕上げに白ごまを散らして、出来上がり。

型崩れ防止のため、いもジェンヌを炒める際には、炒めすぎないようにする。