ジェンヌサラダ

① いもジェンヌは千切りにし、水にさらす。インゲン、人参も千切りにする。
② 鍋に湯を沸かし①の野菜をさっと茹でる。
③ 水気をよく切り、ツナとAを和える。

いもジェンヌを千切りにすることでシャキシャキとした食感になり、30分程度水にさらすとデンプンが落ちます。いもジェンヌとツナの塩気が合う一品です。