いもジェンヌのキーマカレー

① 生姜、にんにくをみじん切りにする。
② いもジェンヌを1cm角に切り、水をつけてアク抜きをしておく。
③ 玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
④ フライパンにサラダ油をしき、生姜とにんにくを弱火で炒める。
⑤ ④に②③を入れ、しんなりするまで中火で炒める。
⑥ ⑤にひき肉を入れ、色が変わるまで炒め、水を加えて蓋をする。
⑦ いもジェンヌが柔らかくなったら、火を止めてカレールウを入れる。
⑧ 再度弱火にかけ、ケチャップ、ウスターソースで味を整えて出来上がり。

カレービーンズの様に、いもジェンヌがカレーに合うようにしました。