いもジェンヌ入り筑前煮

① いもジェンヌを皮ごと乱切りにし、片栗粉をつけ、サラダ油で炒め焼きにする。
② 大根、れんこん、ごぼう、しいたけ、人参を乱切り、鶏肉を一口大の大きさに切り、サラダ油で炒める。油が全体になじんだら、だし汁とAを加えて煮込む。
③ 仕上げに①を入れ、照りが出るまで煮て、出来上がり。